野菜が引き立つマヨネーズソース6種

応用可能なマヨネーズソースのつくり方

野菜につけるだけでも美味しいマヨネーズベースのソースを、6種類ご紹介しましょう。このソースがあれば、ほかの料理にも応用可能です！

タルタルソースのつくり方

ゆで卵をたっぷり入れたシンプルなタイプをご紹介。いろいろ使い回せて便利です。

1下準備

ゆで卵は殻をむいて粗いみじん切りにする。玉ねぎはさらしなどの布に包み、水の中でもむようにしてさらし、水気をよく絞る。

2混ぜる

ボウルにゆで卵、玉ねぎ、パセリを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ、レモン汁、塩、胡椒を加えて混ぜる。

味噌マヨソース

すべての材料を均一になるまで混ぜましょう。まろやかな味噌味は、そのままでディップとしてはもちろん、調味料としても大活躍。

カレーマヨソース

すべての材料を均一になるまで混ぜましょう。誰もが好きなカレー味。火を通すとスパイスの香りが立つので、とくに炒めものにおすすめ。

胡麻マヨソース

すべての材料を均一になるまで混ぜましょう。マイルドで、コクやうま味がたっぷり、ボリュームも申し分のない、ぜいたくなソース。

柚子胡椒マヨソース

すべての材料を均一になるまで混ぜましょう。さわやかな香りのソース。好みの辛さに合わせて、柚子胡椒の分量は加減して。

豆板醤マヨソース

すべての材料を均一になるまで混ぜましょう。豆板醤の個性で即座に中華テイストに。奥行きがあり深い味わいです。発酵味噌の香りが食欲を刺激します。

この記事は「技あり！dancyuマヨネーズ」に掲載したものです。