レモンの酸味が効いた"アボカドの豚肉巻き照り焼き"

アボカドの豚肉巻き照り焼きのつくり方

アボカドに豚肉を巻いて照り焼きに。予想どおり安定のおいしさです。味のポイントはレモン。輪切りにして具のひとつとして加えると、酸味が味わいを深くしてくれます。

1アボカドの下準備

アボカドは縦半分にして種を取り、縦 3等分のくし形に切り、皮をむく。

2巻く

豚肉をまな板に縦長に並べて表面に片栗粉を刷毛で薄く塗り、手前にアボカドを置いてくるくると巻く。

3レモンの下準備

レモンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして種を取る。

4焼く

フライパンにサラダ油を熱して 2 の豚肉の表面に片栗粉を薄くまぶしながら入れる。中火で全体に焼き目をつけてからレモンを加え、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

5煮からめる

酒をふり、残りの調味料を加えてフライパンを揺すりながら全体にからめ、照りが出たら出来上がり。

※この記事は「使えるdancyuアボカド」に掲載したものです。