エスニック風しっとりとしたブリのビネガーマリネ焼き

漬けて焼くだけ！しっとり、柔らか！

酢をベースに、オイル、スパイス、ハーブetc.
組み合わせ自由なマリネ液に肉や魚を漬け込みます。
あとは焼くだけ。
最小限の手間と、そして時間がつくり
出す食べごたえのあるご馳走の完成です。
酢の力で、肉は脂さっぱりやわらかく、魚はくさみなく身くずれせずに仕上がります。
もちろん、酢のもつふくよかな酸味で味わいは深まります。
新定番、ビネガーマリネ焼きで食べる幸せを実感してください。

ブリのビネガーマリネ焼きのつくり方

1下ごしらえ

にんにくは薄切りに、生姜はせん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取ってから小口切りにする。

2漬ける

バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、ブリを加えて全体にからめ、途中返しながら30分～1時間おいてマリネする。

3焼く

グリルを熱してブリを並べて胡麻をふり、強めの中火で10分ほど焼く。

4ズッキーニソテーをつくる

ズッキーニソテーをつくる。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。オリーブオイルを熱したフライパンに入れて中火で両面を色よく焼き、塩をふる。

5仕上げる

バナナは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにしてレモン汁をふる。器にブリを盛り、ズッキーニソテー、バナナ、ミントを添える。