四半世紀に渡って愛される、我が家のような居心地のインネパ食堂──吉祥寺「ナマステカトマンズ」前編

近年、巷でよく見られるインド・ネパール料理店（※）やネパール料理専門店。そういったお店を酒場として楽しむ“インネパ飲み”が、酒好きの間でじわじわと注目を集めています。この連載ではインネパ飲みを実際に体験しながら、その魅力をお伝えしていきます。

案内役は、北は北海道・稚内から南は沖縄・宮古島まで、全国各地のインネパ食堂を食べ歩いた著書『日本のインド・ネパール料理店』が好評の、アジアハンター小林真樹さん。飲みのお供は、「東京ダルバートMAP」を編纂するカレー偏愛ライターの田嶋と、編集Mが務めます。

今回訪れたのは、インド・ネパール料理店を代表する名店。そこには、老舗ならではの歴史と味わいがありました。

インド料理店から独立した“インネパ第一世代”の店

吉祥寺駅から、徒歩5分ほど。人でにぎわう中道通り商店街を少し進んだところにあるのが、吉祥寺が誇る老舗「ナマステカトマンズ」です。

飲食店や雑貨屋、セレクトショップなどが並ぶ、中道通り商店街。

「ナマステカトマンズ」。

さて、約1年にわたりお送りしてきた当連載ですが、多くのインネパ名店を訪問できたこともあり、ひと区切りをつけることになりました。今回は連載“最終飲み”の前編です！

お互いを労いつつ、まずは乾杯。小林さんが注文したのは、この連載ですっかりお馴染みとなったラムラッシー！

小林さんの大好物、ラムラッシー！

アテの定番といえるスナック菓子、ナムキーン（ニムキン）。

さらには、大根の漬物“ムラコアチャール”。こちらはよく漬かっていて、深いコクと旨味に満ちています。

ムラコアチャール。古漬けながら、酸味は控えめでおいしい！奥にあるのは、サービスで出してくれた激辛唐辛子“アカバレ”。舌が焼けるような辛さ！

小粋なスターターを前にして、呑んべえたちのスイッチがパチンと入ります。

店主のシュレスタさん。妻のアルナさんと1997年に店を開いた。

妻のアルナさん。明るい人柄で、街の人からも愛されている。

店の外には、ドーンと料理の数々が陳列されている。

異国の料理なのに、やたらしっくりくる味わい

そんな話をしているさなかに、さっそく多彩なメニューの1つが到着しました。その名も“細メン焼きそば“。

これが、細メン焼きそばだ！

次に登場した料理も、なかなかユニークなでした。ネパール風焼き餃子“コテ”です。肉厚のもっちりした皮が特徴で、アンはあっさり味で日本の餃子に近いものがあります。添付のタレは、ネパール山椒・ティムルの効いたトマトアチャール＝ゴルベラコアチャール。

メニューでは、ネパール風焼き餃子と和訳された“コテ”。

それにしてもネパールの餃子といえばモモがおなじみで、同店のメニューにはモモもあるのですが、なぜこれは“コテ”の名前なのでしょう？

まさに第6回でも紹介した、メニューの行間を読み取る、スローリーディングの極意！

さらにもう1品、タンドール窯で焼いた子羊の骨付き肉“ラムチョップ”を注文しました。肉はやわらかくてジューシー。そこにスパイスと酸味が程よく効き、我を忘れてむしゃぶりついてしまいます。

タンドールで焼き上げたラムチョップ。肉の旨味をしっかり感じられる、程よい味付け。

インド・ネパール料理店ではちょっと珍しい、オープンキッチン。

まるで実家のように親しみやすい雰囲気に、これまた日本人が親しみを覚える料理たち。老舗インネパ店が長年愛されてきた理由の本質を垣間見た夜となりました。

さらに後編では、シュレスタさんの粋なはからいにより、同店のもう一つの凄みを発見することになります。お楽しみに！

案内人

小林真樹さん

インド・ネパールの食器や調理器具を輸入販売する有限会社アジアハンター代表。インド亜大陸の食に関する執筆活動も手掛け、著書に『日本のインド・ネパール料理店』（阿佐ヶ谷書院）、『食べ歩くインド』（旅行人）などがある。http://www.asiahunter.com/

田嶋 章博 （ライター、編集者）

1976年、神奈川県生まれ。ファッション誌の編集を経て独立。ライフワークとしてカレーの食べ歩きと時々自作をしながら、WEBメディア、雑誌でカレー関連記事を執筆。 都内および近郊のダルバートを食べ歩いた「東京ダルバートMAP」を展開中。

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