ちょっと贅沢に銀座でインディアンコース｜松尾貴史のカレードスコープ㉚

満足感の高い落ち着いたインド料理店

せっかく銀座に来たのだからと、少々贅沢なインド料理をいただきたく、5丁目のビルの3階にある「SEABIRD COLONY」へ。普段は慌ただしく単品のカレーばかり食べているので、たまにはインド料理をコースでいただくことに。
初訪問でも、内装の落ち着いた感じと、ニューヨークあたりのワインビストロを思わせる世界観に一瞬で馴染んでしまった。いや、私がニューヨークに馴染んでいるわけではないのだけれど、すこぶる落ち着く空間なのだ。シーフードコースを注文した。インドビールで喉を潤しつつ料理を待つことにしたが、最初の海鮮スープがクリーミーだったのですぐさまカリフォルニア産の赤ワインを開けることにした。給仕のお兄さん(聞けばネパールの方だった。日本語は達者)が、まだ店で働くようになって一週間、それもワインの抜栓は初めてというので、ビールとスープをいただきつつ、微笑ましく作業を拝見させてもらった。

海鮮スープは、クリームベースなのに微塵切りのパクチーがそれとなく混ざっていて、そこにほのかなスパイスが心地いい。次に出された真蛸のヴァルワル、皿に飾られている鮮やかな朱色の粉をパプリカかなと思って舐めてみれば実はカイエンヌペッパーで、いきなり目が覚める辛さ。蛸の下にあるペースト状がまた強い辛味で、コースの中ではこの時点が一番の辛さだった。北海道産ホタテのグリーンマサラは香りが個性的、ポハ・フライはライスフレークが衣で、クリスピーな食感と香ばしさを感じて嬉しい気分に。

ロブスターのタマリンダス・インディカは、酸味のあるインドの果実、タマリンドを使用して、ヒマラヤの岩塩とスパイスで爽やかに仕上がっている。余談だが、インドで生のタマリンドを齧らせてもらったことがある。その強烈な酸っぱさの代わりになるものは、日本では思いつかないほどだ。

マルバル・フィッシュカリーは、最後の海鮮ビリヤニとともに、ライタ(ヨーグルトの付け合わせ)を混ぜつつ。最後の満足感まで素晴らしく、コストパフォーマンスも優秀で、定期的に訪れたい店に出会えてありがたい限りだ。

松尾 貴史 （俳優、タレント、ナレーター、コラムニスト）

1960年5月11日生まれ。神戸市出身。大阪芸術大学デザイン学科卒業。 俳優、タレント、コラムニスト、“折り顔”作家など幅広く活躍。下北沢のカレー店「般゜若」（パンニャ）店主。著書に『人は違和感が9割』、『違和感ワンダーランド』、『ニッポンの違和感』（毎日新聞出版社）等がある。

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