冬に嬉しい土鍋使いのススメ
すっぱ辛くて芯からあたたまる"春雨入りサンラータン...
サンラータン＝酸辣湯は、その名の通り、酸味と辛味が聞いた中国のスープです。春雨や豚肉など具だくさんに...
#酸辣湯
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スープが命！ウー・ウェンさんのワンタンレシピ
発酵食材の旨味と酸味を活かしたスープが美味"ザーサ...
今回使う食材は、乾物や漬物など、キッチンにストックしておけるものばかり、というのがうれしいところ。味...
スープをじっくりつくる、手軽につくる
酸辣湯は簡単です！
「酸辣湯」をミニマルレシピでつくります。酢、胡椒、干し椎茸、卵があれば5分ででき上がり。夏の終わりに、...
スープをじっくりつくる、手軽につくる
疲れた身体に優しい「すっぱ辛い酸辣湯」。
9月はまだまだ残暑の季節。なかなか食欲がでない時季にスープ作家の有賀薫さんがおすすめする「酸辣湯」（サ...
「四川家庭料理 中洞」の十皿
黒酢と辣油のサンラーメン｜「四川家庭料理 中洞」の...
三皿目は黒酢と辣油のサンラーメン。中国語で「酸辣面」。酸辣湯麺とは違います。玉子も椎茸もきのこもトマ...
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