2024.01.05 尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ 食べきれない"漬け物"は、"タルタル"と"マリネ"... 料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
2022.12.11 「Spice飯店」の豆皿スパイスつまみ 旨味と辛味のパンチが効いた"発酵白菜麻婆春雨" 中国東北部の白菜漬け“酸菜”は、乳酸発酵由来の酸っぱ旨さがやみつき必至。スープや煮込みの調味料代わり...
2022.01.07 “無国籍居酒屋”風料理で家宴会！ 一晩漬けた白菜と豚肉がしみじみ旨い"豚バラと白菜漬... 生の白菜よりも、旨味の深さが楽しめる鍋です。発酵の力でさっぱりと食べやすくなります。祖母も母も料理研...
