2023.01.10 器を引き立たせるレシピ 揚げたての香ばしさがたまらない"飛龍頭（ひりょうず... 「飛龍頭」とはがんもどきの関西風の呼び名です。大和芋を使うことでふわっと仕上がります。器と料理の組み...
2021.01.10 dancyu本誌から 美味しさが別次元の"がんもどき"｜「おでんやden... 一度食べたら忘れられない“がんもどき”のつくり方を、dancyu2021年2月号で掲載した四ツ谷「おでんやden」...
2021.01.07 dancyu本誌から 澄んだ旨味が溢れる"牛すじ"｜「おでんやden」の... dancyu2021年2月号で掲載した四ツ谷「おでんやden」。店主の佐藤真一さんと女将の直子さんに、自家製のおで...
