フレッシュな香りのフルーツジャムレシピ
甘酸っぱさがはじける"いちごのロールサンド"
甘酸っぱさがはじける"いちごのロールサンド"
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- 連載 : フレッシュな香りのフルーツジャムレシピ
おやつにも朝ご飯にも食べたい、ロールサンドです。2種、3種とジャムを替えてカラフルにつくるとさらに楽しいのでお薦めです。香りがフレッシュなフルーツジャムのつくり方を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
“いちごのロールサンド”のつくり方
材料 (2人分)
| 食パン | 4枚（サンドイッチ用、耳なし） |
|---|---|
| いちごジャム | 適量（※） |
| バター | 適量 |
※いちごジャムのつくり方はこちら
1パンにバターを塗る
パンの1辺（長いほう）を斜めに切り落とし、切り落とした面にバターを塗る。
パンは2枚つなげてつくるときれいな渦巻きに。斜めに切り落とした1辺にバターを塗って、くっつけるようにしてつなげる。
2いちごジャムを塗る
ラップを敷いた上に切り口を合わせてパン2枚をつなぎ、上面全体にバターを塗り、いちごジャムを塗る。
巻き終わりにジャムがはみ出さないよう、向こう側3cmを残してジャムを全体に広げるのがポイント。
3巻く
ラップごとくるくると巻き、渦巻き状に形づくる。残りも同様につくる。しばらくおいて落ち着かせてから食べやすい大きさに切る。
教える人
大庭英子 料理研究家
シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家。特別な素材、調味料は使わず、余分な手間はそぎ落とした“引き算の料理”が身上。しみじみとおいしく、何度もつくりたくなる料理ばかりです。
この記事は『技あり！dancyu パン』に掲載したものです。
- 技あり！dancyu パン
- A4変型判（104頁）
ISBN：9784833480192
2021年4月30日発売/880円（税込）
文：中村裕子 写真：原ヒデトシ
