フレッシュな香りのフルーツジャムレシピ
フレッシュなおいしさ！"いちごときゅうりの2色サンド"
フレッシュなおいしさ！"いちごときゅうりの2色サンド"
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- 連載 : フレッシュな香りのフルーツジャムレシピ
ブランチに、ティータイムに、ワインのお供にと幅広く活躍する、大人のフレッシュジャムサンドイッチです。香りがフレッシュなフルーツジャムのつくり方を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
“いちごときゅうりの2色サンド”のつくり方
爽やかなきゅうりのサンドイッチと、香りのよいいちごジャムサンドイッチ。交互に食べるおいしさをぜひ！
アフタヌーンティーパーティーにもおすすめ。
材料 (2人分)
| 食パン | 4枚（サンドイッチ用、耳なし） |
|---|---|
| いちごジャム※ | 適量 |
| きゅうり | 1／2本 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 適量 |
1下ごしらえ
きゅうりは野菜スライサーで縦の薄切りにしてキッチンペーパーの上に重ならないように並べ、塩をふって水分が出てきたら丁寧に拭く。
2仕上げ
パンの片面にバターを塗って、1枚にきゅうり、1枚にいちごジャムを均等にのせ、それぞれパンで覆い、手で押さえて落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。
教える人
大庭英子 料理研究家
シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家。特別な素材、調味料は使わず、余分な手間はそぎ落とした“引き算の料理”が身上。しみじみとおいしく、何度もつくりたくなる料理ばかりです。
この記事は『技あり！dancyu パン』に掲載したものです。
- 技あり！dancyu パン
- A4変型判（104頁）
ISBN：9784833480192
2021年4月30日発売/880円（税込）
文：中村裕子 写真：原ヒデトシ
