チーズでもう一品！
シャキシャキ食感が心地よい"おかひじきのカッテージチーズ和え"
シャキシャキ食感が心地よい"おかひじきのカッテージチーズ和え"
-
- 連載 : チーズでもう一品！
シャキシャキのおかひじきにチーズをまぶすことで、いくらでも食べられる後引く味わいに仕上がります。チーズをおかずにプラスすることで栄養面も食べごたえもアップ！満足度が高まるチーズレシピを料理研究家の重信初江さんに教えてもらいました。
“おかひじきのカッテージチーズ和え”のつくり方
材料 (2人分)
| カッテージチーズ | 80g |
|---|---|
| おかひじき | 1パック（80g） |
| 削り節 | 2g（小1袋） |
| 醤油 | 小さじ1 |
1おかひじきの下ごしらえ
おかひじきは根元がかたければ少し切り、ザルに入れて熱湯にくぐらせる程度にさっとゆでて冷水にとり、ざく切りにする。
2和える
①の水気を絞ってボウルに入れ、カッテージチーズと削り節、醤油で和える。あれば削り節少々を飾りにのせる。
教える人
重信初江 料理研究家
料理研究家のアシスタントを経て独立し、雑誌やテレビ等で活躍中。身近な食材を使った再現性の高いレシピに定評がある。旅行好きで韓国、台湾など旅先で出合った味をアレンジしたレシピも得意。『遅夜スープ』『漬けておくだけで、おいしい一品 漬けものレシピ』など著書多数。
※この記事の内容はプレジデントムック技あり！dancyu「チーズ」に掲載したものです。
- 技あり！dancyu「チーズ」
- A4変型 判（ 88 頁）
ISBN： 9784833477352
2018年10月30日発売 ／880円（税込）
文：吉田彩乃 写真：鈴木泰介、長野陽一（プロフィール写真）
