チーズでもう一品！
おつまみにも最適な万能おかず"キムチチヂミ"
おつまみにも最適な万能おかず"キムチチヂミ"
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- 連載 : チーズでもう一品！
キムチとチーズの塩気でたれいらず。酒もご飯も進みます。チーズをおかずにプラスすることで栄養面も食べごたえもアップ！満足度が高まるチーズレシピを料理研究家の重信初江さんに教えてもらいました。
“キムチチヂミ”のつくり方
市販の6Pチーズを切らずにそのまま並べるので、簡単につくれる上、見た目が少しかわいらしい。出来たてで温かく、生地がふかふかのうちに召し上がれ。
材料 (2人分)
| プロセスチーズ | 4個（6Pチーズ） |
|---|---|
| キムチ | 100g |
| ツナ缶 | 小1缶（約70g） |
| にら | 1／2束（50g） |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| A | |
| ・ 小麦粉 | 1／2カップ |
| ・ 水 | 1／2カップ |
| ・ 塩 | 少々 |
1材料をカットする
キムチは粗いみじんに、にらは小口切りにする。
2生地を混ぜる
ボウルに①とA、油をきったツナを入れて混ぜる。
3焼く
フライパンに胡麻油を熱しチーズを置いてから②の生地をのせるように入れ、弱火にして2～3分、縁がきつね色になってきたら上下を返し、さらに2～3分焼く。
教える人
重信初江 料理研究家
料理研究家のアシスタントを経て独立し、雑誌やテレビ等で活躍中。身近な食材を使った再現性の高いレシピに定評がある。旅行好きで韓国、台湾など旅先で出合った味をアレンジしたレシピも得意。『遅夜スープ』『漬けておくだけで、おいしい一品 漬けものレシピ』など著書多数。
※この記事の内容はプレジデントムック技あり！dancyu「チーズ」に掲載したものです。
- 技あり！dancyu「チーズ」
- A4変型 判（ 88 頁）
ISBN： 9784833477352
2018年10月30日発売 ／880円（税込）
文：吉田彩乃 写真：鈴木泰介、長野陽一（プロフィール写真）
