甘辛味がビールをよぶ"トッポッキとソーセージ焼き"

“トッポッキとソーセージ焼き”のつくり方

これは、韓国の高速道路のサービスエリアや屋台などではおなじみ。おやつ感覚のメニューだが、豆皿つまみにはぴったり。グラスを持ちながら片手で食べられるのもいい。

トッポッキ

棒状になっている餅（トック）。米粉でつくられるものと、小麦粉でつくられるものがある。甘辛く煮た屋台料理でおなじみ。

1トッポッキをゆでる

トッポッキは熱湯で1分ほどゆでて取り出し、湯をきる。竹串2本にトッポッキとソーセージを交互に刺す。

2焼く

フライパンに油を弱めの中火で熱し、1を並べて2～3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに1～2分焼く。トマトケチャップとコチュジャンを混ぜて塗り、軽く焼きつけて火を止める。

※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ　豆皿つまみと小鍋つまみ」に掲載したものです。