忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
わんぱくトースト！"キャベツとソーセージのトースト"
わんぱくトースト！"キャベツとソーセージのトースト"
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- 連載 : 忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
キャベツをザクザク切ってソーセージと一緒に炒め、ウスターソースで味つけ。ウスターソースはスパイシーなので、味に厚みが出ます。パンを焼いて上にのっければ立派なごちそうの出来上がり。「なるほど、この手があったか！」と感じるレシピを料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました。
“キャベツトースト”のつくり方
ソーセージの代わりにコンビーフでも。また、キャベツだけのウスターソース炒めでもお薦め。
- おいしさのコツ！
- 野菜だけでつくっても十分おいしいけれど、ソーセージやベーコンを加えると肉加工品ならではの旨味が加わって満足度アップ。
材料 (1人分)
| 食パン | 1枚（6枚切りまたは8枚切り） |
|---|---|
| キャベツ | 大1枚 |
| ソーセージ | 1本 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| バター | 適量 |
1材料をカットする
キャベツは幅2cmに切り、ソーセージは斜め薄切りにする。
2炒める
フライパンにオイルを熱してキャベツを入れ、塩をふって炒め、全体にしんなりとしてきたらウスターソースを回しかけ、ソーセージを加えてひと炒めする。
3パンにのせる
パンをオーブントースターで焼き、バターを塗り、2をのせる。
教える人
飛田和緒さん 料理家
東京で生まれたのち、高校時代を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と暮らす。家にあるものを組み合わせてちゃんとおいしい、無理のないレシピが人気。保存食にも造詣が深い。近著に『仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本』『塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ
- A4変型判（120頁）
2022年11月30日発売 880円（税込み）
文：松原京子 写真：鈴木泰介
