忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
シャキシャキ食感がたまらない"きゅうりトースト"
シャキシャキ食感がたまらない"きゅうりトースト"
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- 連載 : 忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
バターをパンの耳ギリギリまで塗って、きゅうりを敷き詰めるようにのせれば完成。生野菜のフレッシュ感を楽しむ。パンを焼いて上にのっければ立派なごちそうの出来上がり。「なるほど、この手があったか！」と感じるレシピを料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました。
“きゅうりトースト”のつくり方
きゅうりは厚すぎず、薄すぎず、口に入れたときにシャキッと感じる程度の厚さに。仕上げにオリーブオイルをかけてもおいしい。
- おいしさのコツ！
- きゅうりは生のシャキシャキした食感が身上だから、斜め薄切りにするだけ。
材料 (1人分)
| 食パン | 1枚（6枚切りまたは8枚切り） |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| バター | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
1きゅうりをカットする
きゅうりは斜め薄切りにする。
2パンを焼く
パンをオーブントースターで焼き、バターを塗る。きゅうりを広げてのせ、塩と胡椒をふる。
教える人
飛田和緒さん 料理家
東京で生まれたのち、高校時代を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と暮らす。家にあるものを組み合わせてちゃんとおいしい、無理のないレシピが人気。保存食にも造詣が深い。近著に『仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本』『塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ
- A4変型判（120頁）
2022年11月30日発売 880円（税込み）
文：松原京子 写真：鈴木泰介
