こんがりふっくら！"サンマの塩焼き"

“サンマの塩焼き”のつくり方

グリルはよく熱してからサンマを入れると皮が破れにくく、きれいに焼き上がります。

1ウロコを取る

サンマは包丁の先で細かいウロコを取って水で洗い、水気を拭く。両面に包丁で斜めに切り目を入れる。

2塩をふる

並べて塩を全体にふり、裏に返して同様にして10分ほどおく。

3焼く

水気を拭いて、ガス台のグリルを熱してサンマを並べて入れ、強火で10分ほど焼く。

4仕上げる

大根はおろしてザルに入れ、軽く水気をきる。カボスは横半分に切る。サンマを器に盛り、大根おろし、カボスを添え、大根おろしに醤油をかける。

※この記事の内容は、手ほどきdancyu「基本の は」に掲載したものです。