日本酒に合わせたい"冷やしトマトの玉ねぎだれ"

“冷やしトマトの玉ねぎだれ”のつくり方

トマトだけだと酒がすすみにくいが、玉ねぎだれをかけると、日本酒を飲みたくなる素敵な酒肴になるから面白い。香り豊かな胡麻油やすり胡麻をかけてもおいしい。

1玉ねぎだれをつくる

ボウルに玉ねぎをすりおろして純米だし醤油を加え、よく混ぜて玉ねぎだれをつくる。

2薬味を刻む

大葉とみょうがは細かく刻んで冷水にさらし、水気をよく絞る。

3トマトをカットする

冷やした完熟トマトを一口サイズの乱切りにして皿に盛り、2をのせる。

4仕上げ

1のたれをかけて出来上がり。

※この記事の内容は、「技あり！dancyu おつまみ」に掲載したものです。