絶品チーズつまみ
香り豊かな"熟成コンテとはちみつカカオニブナッツ"
香り豊かな"熟成コンテとはちみつカカオニブナッツ"
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- 連載 : 絶品チーズつまみ
フランス産のハードタイプのチーズ"コンテ"はクセがなく、食べやすいチーズです。はちみつとナッツをかければ、ちょっとしたおつまみにも、朝食にもなる一品です。そのまま食べても美味しいチーズに＋αのアイディアで、ぐっと魅力的なつまみにアップグレードする技を、チーズ専門店の「チーズ王国」に習いました。
“熟成コンテとはちみつカカオニブナッツ”のつくり方
フランス人に最も親しまれているハードチーズのひとつだ。しっかり熟したものは外皮がこげ茶色で中身はアイボリー。木の実のような豊かなコクがあり、ほっくりとした食感。豊かな香りも魅力。
材料 (つくりやすい分量)
| コンテ | 好みの量 |
|---|---|
| A | |
| ・ 好みのナッツ | 適量 |
| ・ カカオニブ | 適量 |
| ・ はちみつ | 適量 |
1コンテを切る
コンテは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。
2盛りつける
皿に並べ、Aをまんべんなくかける。
※この記事の内容は、「技あり！dancyu おつまみ」に掲載したものです。
- 技あり！dancyuおつまみ
- A4変型 判（ 96 頁）
ISBN： 9784833477208
2018年07月31日発売 / 864円（税込）
文：安井洋子 撮影：平松唯加子 教える人：久田由美子、中澤明紀、菊地友彦「チーズ王国」
