白身魚の旨味が染み込んだ"アボカドと白身の中華蒸し"

アボカドと白身の中華蒸しのつくり方

下味をつけた白身魚をアボカドでサンド。ねぎと生姜の香り、唐辛子の辛味、胡麻油のコクでしっかり中華風に。淡白な魚もアボカドでがぜんボリュームアップ。塩味なのでご飯がしっかりすすみます。

1白身魚の下準備

白身魚は幅5mmに切り、ボウルに入れて酒、塩をふり、全体にからめて下味をつける。

2アボカドの下準備

アボカドは縦半分にして種を取り、皮をむいて幅8mmの半月切りにし、レモン汁をふる。

3ねぎの仕上げた

ねぎは縦半分に切ってから斜めせん切りにする。

4蒸す

蒸し器に入る器にアボカド、白身魚を交互に並べ、上にねぎ、生姜、赤唐辛子を散らし、調味料を全体にふる。蒸気の上がった蒸し器に器を入れ、強火で8分ほど蒸して取り出す。

※この記事は「使えるdancyuアボカド」に掲載したものです。