1000人の「料理の不満」から、解決レシピを考えました。

どんな料理好きでも、つくりたくない日が、絶対ある。

暑い暑い夏がやってきます。でもせっかくですから、夏を楽しめるよう、体調は整えたいもの。6月13日発売の『四季dancyu』は、今号からちょっとリニューアル。薬膳のごはんや世界各国の家庭料理など、夏ならではの食材を楽しめるメニューをたくさんそろえました。
とはいえ、毎日台所に立っていたら、料理をしたくない日はあるし、つくったものに満足がいかない日もあります。そう、自分の料理にまるっきり不満がない人なんて、いないはず。そこで、毎日、料理をするという1000人に「自分の料理のどこに不満があるか」を聞いてみました。

自分の料理の不満、どこが不満ですか？

忙しい毎日の中で料理をすると、味つけが決まらなかったり、レパートリーが少ない、根本的に「料理が苦手」なんて悩みがあるようです。
この悩みをプロの料理研究家に相談して、解決策を考えてみました。詳しくは『四季dancyu　夏の台所。』に掲載していますが、その中からいくつかご紹介します。
レパートリーのなさ、面倒、手際の悪さなどが解消できるのが「下ごしらえ冷凍」です。豚挽き肉は、あらかじめ味をつけて使いやすい大きさにブロックわけしてから、キャベツは食べやすい大きさに切ってから冷凍。そのまま炒め物にも使えますし、さっとお味噌汁に入れるなど、普段の料理の＋αにも役立ちます。

下ごしらえ冷凍 豚バーグの素（約2カ月冷凍可能）

下ごしらえ冷凍 ざく切りキャベツ（1カ月半冷凍可能）

下ごしらえ冷凍２つを組み合わせた「豚肉のフレッシュトマトソース煮」のつくり方

ざく切りキャベツをつかった「キャベツのゆかり和え」のつくり方