焼酎の教室

真夏は「大人のラムネ系焼酎」を！カンカン照りの灼熱のBBQでシュワっと飲みたい「夏の小牧」／「鳥酎神田大手町」中瀬店長の激推し銘柄vol.4

2026.08.10
- 連載 : 焼酎の教室

いま最もアツい焼酎酒場といっても過言ではない「鳥酎神田大手町」で店長を務める“焼酎愛ハンパない店長”こと中瀬航汰さんが、「この夏、間違いなく来る！」と断言するのが「大人のラムネ系焼酎」だ。「ラムネ系焼酎」とは、「真夏にソーダ割りで飲むのに最高な清涼感たっぷりの焼酎」のこと。4本目は「BBQで肉を食べながら飲みたい」という、鹿児島県薩摩郡の小牧醸造が夏向けに造る夏季限定の芋焼酎「夏の小牧」です。

教える人

「鳥酎神田大手町」店長　中瀬航汰さん

焼酎酒場シーンで、最も勢いのある居酒屋は？　と聞かれたら真っ先にその名前が挙がる「鳥酎神田大手町」の店長。端的で明快、かつ愛情にあふれる焼酎解説が素晴らしいだけでなく、割り方や飲み方の提案がとにかく面白い。

小牧醸造の芋焼酎「夏の小牧」

真夏に飲むべき「大人のラムネ焼酎」。4本目は、鹿児島県薩摩郡の小牧醸造が夏向けに造る夏季限定の芋焼酎「夏の小牧」です。中瀬店長の解説をノーカットでお届けします。

中瀬店長: 「真夏のラムネ系焼酎のスタンダードとも言える王道の爽快感を持っているのがこの銘柄。造っている小牧醸造といえば、スパイスが効いた「クラフトコーラ×小牧の梅酒」や、地元産の果実を合わせた「摘みたて苺×小牧の梅酒」など、焼酎を軸に常に新しいアプローチで僕たちをワクワクさせてくれる蔵元。今年「銅釜小牧」をリリースして焼酎界をあっと言わせましたが、夏の定番として絶大な存在感を放ち続けているのが、この「夏の小牧」なんです。

原料に使われているのは、白芋系の「ジョイホワイト」と上品な甘みの「紅さつま」。爽快な柑橘・果実香を放つジョイホワイト（白麹）の原酒と、まろやかなコクを持つ紅さつま（黒麹）の原酒を絶妙なバランスでブレンドしているんです。

ソーダ割りで飲むと、まず芋本来のふくよかな旨味がぐっと広がるのに、後口は驚くほどスッキリとキレていきます。そして何より面白いのが、ジョイホワイト由来の爽やかな柑橘感が重なることで、どこか懐かしいラムネのようなニュアンスが鼻に抜けるところ！　夏の暑さを吹き飛ばす、極上の爽快感がある焼酎ですね。ライムのスライスを添えて酸を加えても最高です！」

早速、ソーダ割りでライムを絞っていただくと、「爽やかな柑橘香＋ライムの酸味＋キレのいい後味」によって、ラムネっぽい爽快感がハンパじゃない。

「夏だったらどんなシーンでも間違いなく大活躍してくれますが、僕だったら猛烈に熱いカンカン照りの下、BBQでジューシーな肉を豪快に喰らいながら、キンキンに冷えた炭酸割りでシュワっといきたいです！」とのこと。

それは絶対間違いない！この夏、ぜひお試しあれ。

「鳥酎神田大手町」ってこんな店！

大手町のオフィス街のド真ん中にありながら、焼酎好きが押し寄せる名酒場。希少部位も堪能できる本格炭火焼鳥をはじめ、どのつまみもとにかくうまい。まず食べるべきは「白レバー」。ふわふわでトロントロン。口の中で濃厚なレバーがとろけて感無量な味わい。「鳥刺し」はプリンプリンで弾力が強く、「漬け鶏南蛮」は酒が進んで仕方ない。焼酎は200種、日本酒は約80種を常備し、ベストな飲み方とペアリングを教えてくれる。初心者にも優しく、困ったら中瀬店長に相談しよう！