サーモンの風味が広がる魚肉ソーセージ＠有楽町「北海道どさんこプラザ」その1／BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」から｜食いしん坊俱楽部部長・植野の食日記　2024年6月21日（金）

帆立とチーズの融合“ホタチー”も良いつまみ！

有楽町の交通会館はアンテナショップがたくさん入っています。中でも人気なのが「北海道どさんこプラザ」。魚介、肉、乳製品、お菓子、麺、酒……北海道の多彩な幸がギュッと集合しています。今回はスタッフのげんちゃんと、「美味しそうなつまみを一品ずつ選ぶ」というルールで店内をいろいろ見て回りました。

げんちゃんが買ったのは「ホタチー」。文字通り、チーズに帆立の干し貝柱が混ざったもので、チーズの旨味と帆立の旨味がしっくり混ざり合っています。これは幅広い酒に合いますね。

そして、僕が選んだのは「サーモンソーセージ」。いわゆる魚肉ソーセージなのですが、口に入れるとふわりとサーモンの香りが広がります（げんちゃんは「サーモンがいない！」と言っていたけれど……）。これもこのままつまみにもなるし、カットして軽く焼くと香ばしさも加わって、さらに酒が進むはずです。
北海道の食は奥が深いですね。