銀座の大衆割烹で海鮮丼の食べ方を考えてみた＠「三洲屋 銀座店」／BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」から｜編集長・植野の食日記　2023年8月25日（金）

味の強い魚は最初にヅケておく

いろいろな魚介がのった海鮮丼は美味しいし、楽しいですよね。ただし、醤油のつけ方と食べる順番に悩みませんか？

醤油はかけるべきか、魚介をひとつずつ醤油につけて食べるべきか？　わさびは醤油にとくのか、魚介にのせるのか？
そしてどの順番で食べればいいのか……。
ランチのお悩みを解決すべく、銀座で働く人のオアシス（？）「三洲屋」で海鮮丼を食べました。

まずは味の強い魚介を“ヅケ”て、白身やタコなどは片面に醤油をつけ……、植野流の食べ方をご覧ください！