ユニークな肴と「物語」を楽しむ居酒屋｜新しい日本酒に出会える酒場①

3ヶ月ごとに楽しめる酒が変わる

自称“変わり者”。それが「SAKEstory」の橋野元樹さんである。着物に、赤い足袋＋クロックスという姿。狙ってる？と天邪鬼（あまのじゃく）な酒好きは、初めは訝る（いぶかる）。

「朝まででも日本酒を語りたい」と店主の橋野元樹さん。

とまれ、今日の気分に合わせた酒を求めると「被災した蔵元さんなのですが、実は二十歳で利き酒大会で最年少優勝し……」と、つまびらか。しかも立て板に水。浄瑠璃で佳境を迎えた太夫の形相である。

牡蠣のオイル漬け、セリのおひたし、しそ巻き味噌、めかぶの酢の物が入ったお重は、目にも楽しくつまみにぴったり。合わせるのは米の香りが豊かでキレのいい宮城の“伯楽星”純米吟醸 雄町。

卵黄ソースを潜ませたすき焼きコロッケ（2個）1,026円。

ところが、これが突然止まる。アレが体にしみ込んでいるのだ。アレ？アレですよ。呑んべえの「お話十分です、飲ませて」のタイミング。これが絶妙で、流石！とうなってしまう。

のど黒の開き1,944円は、フライヤーで揚げるが、ふっくら！

気づけば橋野さん、干物を揚げている。ん？揚げている？どうやら本当に変わり者らしい。といっても偏屈のソレじゃない。過剰なほどの日本酒への愛を、のべつ表現する、愛すべき変わり者である。これは、長い付き合いになりそうだ。