「ロックフィッシュ」間口一就さんのマヨつまレシピ
マヨネーズの懐は深い。どんな食材ともケンカせず、個性的な味を仲良くさせます。そんなマヨネーズをつかったつまみレシピを、つまみの名手である「ロックフィッシュ」の店主、間口一就さんに教わりました。間口さんの選んだ食材はそれこそ曲者揃い!しかしこれがどんな酒にも寄り添う優しい“マヨつま”に変身します。
dancyu(ダンチュウ)が、全国の食いしん坊のためにお届けする特集・連載の一覧です。
マヨネーズの懐は深い。どんな食材ともケンカせず、個性的な味を仲良くさせます。そんなマヨネーズをつかったつまみレシピを、つまみの名手である「ロックフィッシュ」の店主、間口一就さんに教わりました。間口さんの選んだ食材はそれこそ曲者揃い!しかしこれがどんな酒にも寄り添う優しい“マヨつま”に変身します。