2020.09.19 秋の味覚のエスニックレシピ 発酵の塩味がクセになる空芯菜とエリンギの腐乳炒め 豆腐を麹に漬けて発酵させた腐乳は、独特の香りと、濃い旨味が特徴。炒めものに少し加えるだけで、味わいが...