2020.02.11 山形の在来作物「温海カブ」を知る。穫る。食べる。 甘酢漬けでしか食べられてこなかった山形の「温海カブ... 400年前から続く焼畑農法でつくられる山形の在来種「温海カブ」。冬空の下、森の斜面でたんまりと収穫したら...
2020.02.04 山形の在来作物「温海カブ」を知る。穫る。食べる。 「温海カブ」は、壮大な山で収穫される。 森の急斜面で育てられる山形の在来作物「温海（あつみ）カブ」。"畑"が壮大な「焼畑」ならば、連なる山々を...
2020.01.28 山形の在来作物「温海カブ」を知る。穫る。食べる。 山形の「温海カブ」は、焼畑の森の急斜面で育つ。 漆黒の切り株がいたるところに広がる山の斜面。ここがカブの畑といったら、驚かれるのではなかろうか。在来...
