

美味食材を買う
浅い岩礁の最強の魚は非常に美味!ウツボ
ウツボは浅い岩礁の海の最強グルマン。伊勢海老と蛸が大好き!蟹や魚も強靭な顎で捕食する。上質な餌は上質...

伊勢海老以上の旨さと評されるそのエビの正体とは?グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚...

漁獲量の少ないそのエビは、伊勢海老を超える。見た目はグロテスクだけれど、日本にいるまだまだ知られてい...

ブイヤベースは南仏の漁師町で生まれた魚介の旨味たっぷりなスープ。海老、貝、白身魚を殻や骨ごとじっくり...

「肉に負けず劣らず、魚も旨味をしっかり秘めています」と語る、イタリア料理店「ピスカリア」の出雲択逸さ...