酒をよぶグラタンつまみ
お酒が進む！"なっトマ豚キムグラタン"
お酒が進む！"なっトマ豚キムグラタン"
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- 連載 : 酒をよぶグラタンつまみ
納豆と豚肉とキムチという鉄板の組み合わせを焼いたグラタン。えごまの葉で巻くと、一気におつまみレベルが上がって、ビールがぐんぐん進む！酒と料理を愛しすぎる料理家、スヌ子こと稲葉ゆきえさんが提案する、グラタンつまみをご紹介します。
“なっトマ豚キムグラタン”のつくり方
材料 (2人分)
| 豚バラ肉 | 120g（薄切り） |
|---|---|
| キムチ | 120g |
| 納豆 | 1パック |
| トマト | 1個（角切り） |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 春雨 | 30g |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| えごまの葉 | 適量 |
1豚肉とキムチを混ぜる
豚バラ肉とキムチを混ぜ合わせる。
2納豆とトマトを混ぜる
納豆とトマト、胡麻油を混ぜ合わせる。
3春雨をカットする
春雨は水にくぐらせてハサミで短く切る。
4オーブンで焼く
耐熱の器に、③を敷き、①、②を重ね、シュレッドチーズ適量をのせて230℃のオーブンで15分焼く。
5仕上げ
えごまの葉にのせ、包んで食べる。
教える人
スヌ子（稲葉ゆきえ）料理家
酒と料理を愛しすぎる料理家。東京・日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。著書に『夜ふけのおつまみ』（KADOKAWA刊）など。
この記事は『技あり！dancyu グラタン』に掲載したものです。
- 技あり！dancyu グラタン
- 焦げ目を楽しむ78皿。
A4変型判（112頁）
ISBN：9784833480840
2021年12月21日発売／880円（税込）
文：風来 青 写真：宮濱祐美子
