食感が心地よいもやしのレシピ4選

シャキッとおいしい

歯ざわりが心地よい“もやしと豚肉の塩炒め”

和洋中を問わず、多くのカテゴリーのメニューを提案する料理研究家、大庭英子さんに習ったレシピです。シャキシャキの歯ざわりに仕上げるコツは、もやしを強火でさっと短時間で炒めること。あとは調味料と豚の旨味を全体にからめるだけで出来上がります。

にんにくを効かせたベトナム風漬物 “もやしの浅漬け”

ベトナム料理研究家として幅広く活動する伊藤忍さんに教えてもらった一品です。にんにくを効かせた即席の漬物です。脂身の多い豚肉との相性が抜群なので、角煮などの副菜としてぜひ！

香りと歯ごたえを楽しむ“きのこともやしのナムル”

再現性の高い確かなレシピが人気の料理研究家、重信初江さんに習ったレシピです。包丁いらずで完成する即席副菜で、しゃくっとした食感ときのこの香りがクセになります。

ラーメンの鉄板をどんぶりに！“コーンともやしの味噌バター丼”

料理教室だけでなく東京・代官山で「洋食KUCHIBUE」を営んでいる料理研究家、坂田阿希子さんに習ったレシピです。シャキシャキのもやしとプチプチのとうもろこしを、ご飯に豪快に混ぜながら食べると絶品です！