アウトドアでつくりたい！"牛カルビBBQカレー"

“牛カルビBBQカレー”のつくり方

このつくり方なら、煮込む必要なし！BBQに使う具材を炒めてあっという間にできるカレーです。焼肉のタレとカレー粉の意外なくらいの相性のよさがポイント！鉄板でもつくれるけど、せっかくのBBQでつくるなら、炭火で焼いた牛カルビを使うとおいしさがアップします！

1下ごしらえ

玉ねぎはくし形切りに、にんじんは縦薄切りにする。ピーマンは縦4等分に切り、種を取り除く。キャベツはざく切りに、えのき茸は石づきを切り落とす。

2野菜を炒める

サラダ油をひいた鉄板を熱し、温まったら1の野菜をまとめて入れて炒める。全体に油が回ったら、野菜に火が通りやすいように、水を少し加えて炒める。カレー粉と焼き肉のタレを加えて、全体に味がからんで、野菜がしんなりしたら器に盛る。

3牛肉を焼く

牛肉の片面にカレー粉少々（分量外）をふり、熱したグリルパンまたは炭火で焼く（2の調理と同時に進める）。

4仕上げ

2に3をのせ黒胡椒をふって、出来上がり。別の器に盛ったご飯（分量外）を添える。

※この記事は「dancyu アウトドアクッキング　外でもおいしく！」に掲載したものです。