旨すぎるバタークッキング
アボカドの柚子胡椒バター焼き
アボカドの柚子胡椒バター焼きのつくり方
材料 (2人分)
| アボカド | 大1個 |
|---|---|
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バター | 大さじ2（室温にもどして） |
| 柚子胡椒 | 小さじ1／3～1／2 |
1アボカドの下準備
アボカドは縦に切り込みを入れてねじるようにして2つに分け、種を取ってスプーンで果肉をくりぬき、1㎝角に切ってレモン汁をふる。皮はケースとして使う。
2バターと混ぜる
ボウルにバター、柚子胡椒を入れて混ぜ、アボカドを加えて和える。
3焼く
1の皮のケースに入れ、オーブントースターで10分ほど焼く。
アボカドは皮から1㎝くらい内側をくりぬき、厚めのケースをつくるのがポイント。もちろん、皮のきわまで食べられるのでご安心を。
大庭英子 料理研究家
シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家。特別な素材、調味料は使わず、余分な手間はそぎ落とした“引き算の料理”が身上。しみじみとおいしく、何度もつくりたくなる料理ばかりです。
文：中村裕子 写真：原ヒデトシ
- 技あり！「バター」
- A4変型判（112頁）
2020年1月1日発売／800円（税抜き）
