【代官山・3月末までの限定販売！】アップルパイの名店といえば、真っ先にその名が挙がる。『松之助 N.Y.』の「ビッグアップルパイ」

伝統的なアメリカンスタイルは、“生のまま蒸し焼き”に

左が10月～3月末に限定販売される「ビッグアップルパイ」。右は通年販売の「サワークリームアップルパイ」。

数あるアップルパイのなかで不動の地位を築いた、「松之助 N.Y.」の「ビッグアップルパイ」。アップルパイの名店といえば、真っ先にその名が挙がり、「松之助」と聞けば自然とアップルパイを連想する、もはや代名詞のような存在だ。

創業者は、アメリカ東海岸の大学留学中に、17世紀から伝わる米ニューイングランド地方の伝統的なお菓子作りを学んだ、平野顕子さん。「松之助」は、能装束の匠であった祖父の名前に由来する。

淡い焼き色のパイ生地は、羽を一枚ずつ重ねたように軽やかな層が特徴で、薄ーくスライスしたりんごを再構築するかのように丁寧に重ねたアップルフィリングは、“とろん”としっとり。りんごを煮ずに生のまま蒸し焼きにするのが、伝統的なアメリカンスタイルなのだそう。

「ビッグアップルパイ」870円。ホールタイプ（直径24cm）は通常オンラインでの販売ながら、1週間前までの予約で店頭でも購入可能。

一番人気の「ビッグアップルパイ」は、毎年3月末までの季節限定販売で、旬の紅玉りんごをたっぷり使用。キュッと甘酸っぱい紅玉りんごが隙間なく詰まっていて、果実そのもののようなみずみずしさが味わえる。

熱々のパイと冷たいアイスが溶け合う格別な瞬間

フィリングにサワークリームを使用し、くるみやオートミールのトッピングを乗せて焼き上げた「サワークリームアップルパイ」750円（イートイン時764円）。

意外と知られていないのが、「松之助 N.Y.」の本店は京都だということ。2000年に開業し、続く東京・代官山店は2004年のオープンだと聞く。

爽やかな酸味が特徴の「サワークリームアップルパイ」や、チェリーがぎっしり詰まった「チェリーパイ」など通年販売のパイとともに、店舗ではパンケーキメニューも充実。

イートインの際は、温めた「ビッグアップルパイ」にアイスクリームが添えられ（イートイン時1,090円）、熱々のパイと冷たいアイスが溶け合う格別な瞬間が楽しめる。

物語を感じる、英字新聞がデザインされた包装紙。要冷蔵で5日間もつので、手土産にも高ポイント。

食いしん坊倶楽部メンバーからはこんな声が！