滑らかなコクが美味しいチーズケーキは芳醇なアッサムでいただきます！＠赤坂「しろたえ」／BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」から｜編集長・植野の食日記　2023年8月18日（金）

チーズケーキ部分とクッキー生地を分離したり、一体化したり……

赤坂「しろたえ」のチーズケーキやシュークリームが好きです。着飾ることなく、味も何かが際立つわけではありません。しかし、食べ飽きることがない物静かで普遍的な美味しさがあります。値段もお手頃で、こうしたふつうに美味しいものがあるのは実にありがたい。

そして、名物のチーズケーキは、心地よい濃厚な風味なので、香りや味わいが強めの紅茶、アッサムがよく合います。さらに、底のクッキー生地とチーズケーキ部分を分離し、あるいは一体化して食べることでさらに味わいが深くなるのです……。