まず海苔だけを切り、おかずの断面に調味料をつけて食べます＠「キッチンオリジン」の"タルタルのり弁"／BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」から｜編集長・植野の食日記　2023年8月11日（金）

醤油とタルタルを駆使し味わいを変えながら楽しみます！

最近は豪華なタイプも増えている“のり弁”ですが、学生時代にバイト先の昼食で食べた、白身魚フライと竹輪の磯辺揚げがのったシンプルなタイプが僕にとっての原点。

キッチンオリジンの“タルタルのり弁”は白身魚が二つのって、タルタルソースもついたちょっと豪華版ですが、懐かしさが漂います。
とはいえ、ただひたすら食べればいいというものではありません。おもむろにご飯を端で持ち上げると海苔が剥がれたり丸まったりしてしまいます。
だから、最初に海苔を適当な大きさに切っておくことが重要です。

そして、おかずは①まずはそのまま、②醤油またはタルタルソースをつけて、③醤油とタルタルソースを混ぜて……などと味わいに変化をつけながら楽しむのです。さらに……。