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パンの耳でフレンチの前菜とデザートをつくる

料理店では使わないからとよく捨てられてしまうパンの耳。そんな不遇の食材を使ってフルコースをつくってみました！フレンチの名店「レストラン ラフィナージュ」の高良康之シェフによる、前代未聞のフルコースのうち、家庭でも再現できるレシピをご紹介します！

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