2024.10.10 湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～ 華やかな色と香りを封じ込めた"キンモクセイのフレッ... 令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第8回目は、キンモクセイのフレッシュジャム「桂花醤（ゴェイホワジャン...
2022.10.06 dancyu本誌から 蜜栗がなじんだ上菓子屋の味。「栗粉餅」｜「岬屋」の... 朝晩の、冷えて澄んだ空気に金木犀が香ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
