湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～
【クリアなチキンスープ（清湯）を存分に味わうための...
なめらかなあんと湯葉から、ひね鶏のスープの旨味がとろりと広がる。20回目は、清湯（チンタン）を二重に味...
#清湯
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湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～
【ひね鶏でとるクリアなスープは唸るほど旨い】中華の...
脂っこさがなくピュアな味わいで、唸るほど旨い。18回目は、湯島聖堂の味の決め手だったひね鶏のスープ「清...
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2026年6月に、dancyuで反響の大きかった人気記事をお送りします。発売中のdancyu夏号「夏はガツンと肉中華」...
夏はガツンと肉中華
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発売中のdancyu夏号「夏はガツンと肉中華」特集では、思わず息を呑むような美しさと、名店ならではの繊細で...
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暑いからこそ、パンチの利いたものが食べたくなる！ 発売中の「dancyu」夏号では、旨くて辛くて香りがよく...
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