2024.02.03 湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～ 胡麻油香る、軽やかな"聖堂式春巻" 現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を紐解く連載です。第...
