2023.05.25 「甘味」を使いこなす基本レシピ ホクホクですっきりとした甘さの"大学芋" てりをつくり出す名脇役の砂糖。グラニュー糖で、すっきりした甘味に仕上げます。甘味を上手に生かしたレシ...
2021.10.31 秋を感じる和のお惣菜 おかずにもつまみにもなる"さつまいもといちじくのソ... バルサミコ酢でつくった大学芋です。さつまいもの甘味にバルサミコ酢の豊潤な旨味と酸味が合わさり、ご飯も...
2020.10.28 世界の○○～記憶に残る異国の一皿～ 大ぶりカットな台湾のさつまいもスイーツ｜世界の大学... 2020年11月号の第二特集は「大学いも祭り」です。ふかして、焼いて、揚げておいしいさつまいも。日本人には...
