2022.04.07 器を引き立たせるレシピ コリコリ食感も美味しい"さざえとあさつきのぬた" 春に旬をむかえる貝の旨味と食感を楽しめる一品です。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰...
2020.04.15 千葉生産者応援クラウドファンディング 「いずみや鮮魚店」のアワビとサザエ｜千葉の生産者を... 千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
2019.07.08 酒場の入口、酒場の出口。 広島でコの字酒場と言えば「い志の」を想い出してそわ... 広島の夜は終わらない。酒場の出口は入口でもある。出口を抜けたら、また入口が始まる、なんてことはしょっ...
