コクがありまろやかな味わいの"ポテトグラタン"

“ポテトグラタン”のつくり方

じゃがいもは薄くスライスすれば下ゆでいらず。にんにくをプラスして深い味わいに。アツアツをぜひ！

1下ごしらえ

じゃがいもは皮をむいて野菜スライサーで薄い輪切りにする。にんにくは薄切りにする。ロースハムは幅8mm、長さ3cmに切る。

2具材を混ぜる

ボウルにじゃがいも、にんにく、ハム、マヨネーズ、塩、胡椒、チーズの2／3量を入れて混ぜる。

3電子レンジで加熱する

耐熱の器に②を入れ、残りのチーズを全体にのせる。生クリームを回しかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。

4トースターで焼く

オーブントースターに入れて15分ほど焼く。

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A4変型判（88頁）
ISBN：9784833476393
2017年10月28日発売／880円（税込）

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中村 裕子 （編集者）

沖縄県・石垣島在住。島ではカレー屋のおばちゃん（石垣島「中村屋」オーナー）、東京では料理本の編集者。二足の草鞋を履くこと、早8年。料理名を聞いたら誰もが味を思い浮かべられるような、定番の料理に魅力を感じ、「基本の料理」のページをつくり続けている。手がけた本やページのヘビーユーザーでもあり、友人とのホームパーティメニューには事欠かない。美味しくビールを飲むために、朝夕のウオーキング（犬の散歩）に力を入れている。

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