忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
にんにくバターが効いた"たらこトースト"
にんにくバターが効いた"たらこトースト"
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- 連載 : 忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
旨味と塩気のあるたらに、おろしにんにくとバターを混ぜて、パン一面にたっぷり塗ってオーブントースターで焼き上げます。間違いのなり美味しさです！パンを焼いて上にのっければ立派なごちそうの出来上がり。「なるほど、この手があったか！」と感じるレシピを料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました。
“たらこトースト”のつくり方
たらこの代わりに明太子を使っても。また、たらこマヨ、たらこサワークリームの組み合わせでも。
- おいしさのコツ！
- しらす干しや桜海老、たらこなどの海産加工品は、旨味と塩気があってご飯やパスタだけでなくパンにも合う。マヨネーズやバターと取り合わせるとさらにコクが出て味がまとまる。
材料 (1人分)
| 食パン | 1枚（6枚切りまたは8枚切り） |
|---|---|
| たらこ | 1/2腹 |
| バター | 15g（室温に戻す） |
| にんにく | ほんの少し（すりおろす） |
1混ぜる
たらこは薄皮から中身をしごき出してボウルに入れ、バターとにんにくを加えて混ぜる。
2パンを焼く
パンに1をのせ、オーブントースターで焼く。さらにバター（分量外）をのせる。
教える人
飛田和緒さん 料理家
東京で生まれたのち、高校時代を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と暮らす。家にあるものを組み合わせてちゃんとおいしい、無理のないレシピが人気。保存食にも造詣が深い。近著に『仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本』『塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ
- A4変型判（120頁）
2022年11月30日発売 880円（税込み）
文：松原京子 写真：鈴木泰介
