忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
卵と練り物の意外な組み合わせが旨い"ちくわトースト"
卵と練り物の意外な組み合わせが旨い"ちくわトースト"
-
- 連載 : 忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
ちくわに卵を落として焼くから、ちくわエッグ。半熟の卵と、香ばしいちくわに醤油たらりがいい感じ。パンを焼いて上にのっければ立派なごちそうの出来上がり。「なるほど、この手があったか！」と感じるレシピを料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました。
“ちくわトースト”のつくり方
ソーセージエッグやベーコンエッグのバリエーションが、ちくわエッグ。かまぼこ、さつま揚げなど練り製品でも同様に。
- おいしさのコツ！
- ちくわエッグは白身の縁はカリッ、黄身はとろりとするくらいに火を通すのがおいしいコツ。
材料 (1人分)
| 食パン | 1枚（6枚切りまたは8枚切り） |
|---|---|
| ちくわ | 小2本 |
| 卵 | 1個 |
| 米油 | 少々 |
| バター | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
1ちくわを焼く
ちくわは縦半分に切ってフライパンに入れ、油を回しかけて両面をさっと焼く。
2卵を加える
ちくわをくっつけて並べ、その上に卵を割り入れ、好みの固さの目玉焼きにする。
3仕上げ
パンをオーブントースターで焼き、バターを塗り、マヨネーズを絞る。2をヘラなどですくってのせ、醤油をかける。
教える人
飛田和緒さん 料理家
東京で生まれたのち、高校時代を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と暮らす。家にあるものを組み合わせてちゃんとおいしい、無理のないレシピが人気。保存食にも造詣が深い。近著に『仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本』『塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ
- A4変型判（120頁）
2022年11月30日発売 880円（税込み）
文：松原京子 写真：鈴木泰介
