王道のうまさ！ こだわり酒場のレモンサワーの素とうまいおつまみpart2

MAXレモレモンサワー＋タコのかき揚げ

ついに真夏がやってきた。歩くだけで汗が流れるような日々が続く。しかし、この暑さはむしろ好ましい。それは流した汗の分だけ、晩酌の一杯がおいしくなるから。今宵も「こだわり酒場のレモンサワーの素〈濃い旨〉」でつくる“MAXレモレモンサワー”が待っている。さあ、今日はどんな料理と合わせて、果実まるごと仕込みの爽快感を堪能しようか。

先日聞いた話によると、夏場はタコが旬を迎え、うまみが増すという。ならば、今日のメニューは、タコと香味野菜を使ったかき揚げに決めた。タコはぶつ切りにして食感を生かし、しそやみょうがなどを加えて、さっぱりと揚げて出来上がり。はやる気持ちを抑えて調理した熱々のかき揚げをさっそく一口。さらに、MAXレモレモンサワーを続けて一口。

狙い通り、両者の相性は格別だ。響き合うタコのうまみとレモンの果実感。清涼感ある味わいと、レモンの酸味が絶妙にからみ合う。家庭で味わう極上の味のハーモニー。ちょっとしたひと手間で、晩酌はここまで幸せな時間になるのだ。

旬のタコをぶつ切りにして、うまみと弾力ある食感を際立たせる。そこに合わせるしそ、ねぎ、生姜、みょうがといった薬味。夏らしく、さっぱりとした薬味の風味が、タコのおいしさを見事に引き出した。

“タコと和薬味のかき揚げ”のつくり方

1材料を切る

タコは小さめのぶつ切りにする。生姜は千切りにする。みょうがと長ねぎは8mm幅の輪切りにする。全てをボウルに入れ、薄力粉をまぶす。

2衣をつける

衣の材料を別のボウルに入れ、混ぜ合わせる。しそをくぐらせ、8cm角に切ったクッキングシートの上に1枚ずつ広げる。残った衣に1の具材を加え、混ぜ合わせたらしその上にのせる。

3揚げる

180度に熱した揚げ油の中に2を2個ずつ入れ、途中でクッキングシートを取り外し、ひっくり返しながら1分半程揚げる。器に盛り付けて完成。
※出来上がったかき揚げは、塩や天つゆを好みでつけて食べる。

酒場のレモンサワーを自宅で手軽に再現！

「こだわり酒場のレモンサワーの素」

厳選レモンをまるごと漬け込み、複数の原料酒でレモンの味わいを引き立てる黄金比率ブレンド。こだわりの製法で、レモンありのままのおいしさとお酒のうまみを絶妙に両立させる。
希望小売価格：715円（税込）
容量：500ml

ブランドサイトへ

お問い合わせ情報

サントリーお客様センター

サントリーLINEお客様窓口

ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転