ホカホカなかぶ、大根、じゃがいもを食べるレシピ3品

とろ～りおだしで温まる“かぶのみぞれ椀”

野菜のだしのみでつくる、滋味深く体に染み渡る優しいお椀です。かぶを煮たところに、かぶのすりおろしを入れてみぞれ椀にするというかぶ尽くしの一品。かぶはすぐ火が入り柔らかくなるので、時間がない寒い朝にもぴったりです。

今晩のお鍋はこれで決まり！“ひらひら大根と鶏肉のとろみ鍋”

大根はスライサーで薄くスライスすることで、煮込み時間がかからずササッとつくることができます。昆布と鶏肉のだしが効いた汁に生姜と長ねぎも加えて、風邪知らずの鍋ができますよ！鶏肉に纏わせた片栗粉で、ほんのり汁にとろみがついて冷めづらく、寒い夜にぴったりのお鍋です。

濃厚でクリーミーなのじゃがいものグラタン

東京・赤坂にあるフレンチの名店「コム ア ラ メゾン」には、誰しもが虜になる絶品のじゃがいもグラタンがあります。そんなお店のメニューのつくり方をしっかりと教えてもらいました。大変手がかかっており、時間もかかるグラタンですが、週末を使ってじっくりつくってみるのはどうでしょうか？時間をかけて料理をする楽しみをぜひ味わってみてください。