速水もこみちさんは、お弁当がお好き④

“ごはんロール”でスタイリッシュに片手飯！

『お弁当バイブル』は、おにぎりやサンドイッチの速水流軽食レシピが見所のひとつ。そのなかでひと際目を引くのが“ごはんロール”だ。ネーミング通り、ごはんで好みの具材を巻いており、手軽にどこでも食べられる。お気に入りの包み紙でラッピングすれば、見た目にも気分が高まります。

そんなときにふと浮かんだのが、好物のブリトー。トルティーヤと呼ばれる薄焼き生地で、肉や野菜などを巻いたメキシコの伝統的カジュアルフードだ。　
そのトルティーヤをごはんに替えたのが“ごはんロール”。つくり方は、ラップにごはんを広げ、具材をのせて巻くだけだ。

包む具材を替えればバリエーションは無限。今回、紹介するレシピではとんかつと甘辛く味つけした牛肉を巻いたが、夕食で余ったおかずや朝食で食べ切れなかった塩鮭など、なんでもありの世界なのだ。

とんかつと牛肉をごはんでくるりと包む新発想。

かつロール

和風ブリトー風ロール

4回続いた「速水もこみちさんは、お弁当がお好き。」は、これにて終了です。
『お弁当バイブル』には、速水さんのノウハウが詰まった弁当レシピが盛りだくさん。蓋を開けた時、わっと驚かれるような弁当がつくれるようになりますよ！楽しく。自由に。個性的に。弁当の可能性がぐんぐん広がる一冊です。
ぜひ一度、手にとってみてくださいね。