2021年　新年のご挨拶

新年、明けましておめでとうございます: 2021年がスタートしました。
昨年に引き続き、今年も困難な状況が続くかもしれませんが、しかし、このようなときこそ、「食」のありがたさや大切さがわかると思います。美味しいものを食べることで元気が出たり、いろいろな料理をつくることで食材の季節を感じたり。
みんなで飲食をすることが難しい、自由に飲み食いできない、遠くに行けない……フラストレーションが溜まるかもしれませんが、逆に「食」にじっくり向き合える機会でもあります。
今年は例年以上に、本誌・別冊、WEB、食いしん坊倶楽部など、dancyuプロジェクト全体で「食」の楽しさや素晴らしさをお伝えしていきたいと思います。
状況を見ながらですが、リアルイベントも開催したいと思います。
今年も何卒よろしくお願い致します！

dancyu編集長植野広生

写真：海老原俊之