食を深掘る読み物連載まとめ 後編

百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～

本当にあった「食」にまつわる珍事件を、フードアクティビストの松浦達也さんが掘り起こす、読み物連載です。なぜその珍事件は起きたのか！？時代背景の考察とともにお届けします。

世界の○○～記憶に残る異国の一皿～

世界中を旅した石田ゆうすけさんに、本誌の特集と連動して、世界の「食」の思い出を語っていただく連載です。特集テーマから広がる魅力的な異国の料理たちをお楽しみください！

湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～

戦後日本の中国料理の歴史に名を刻む、湯島聖堂の「中国料理研究部」。今や“聖堂料理”を知る数少ない一人である元「知味 竹爐山房」主人の山本豊さんとともに、貴重なレシピをたどる令和の「中国料理研究部」、開講します。

シネマとドラマのおいしい小噺

名作映画やドラマで、登場人物がおいしそうに口にする料理の数々。観た人の食欲をそそり、記憶に残る「スクリーンの中の味」にグッとフォーカスして、その魅力を読み解きます。