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東京・神田にある酒屋「キャリカーズ トーキョー」店主。店には、厳選したクラフトビール、ナチュラルワイン、お燗に向く日本酒が並ぶ。クラフトビールのフリーマガジン「TRANSPORTER」の初代編集長。都内の飲食店からの信頼も厚く、店には夜な夜な酒談義を交わしたい大人があふれる。
「dancyu食堂」の看板メニューである“生姜焼き”。その生姜焼きのために造られたクラフトビール“生姜焼き...